Uzené ryby
Uzení ryb se provádí ve zpracovně ryb. Udíme celé ryby nebo podkovy. Výrobky dodáváme buď volně ložené, nebo vakuované.
Rubrika: Výrobky z ryb
V gastronomii tradičně ceněná lososovitá ryba. Společnost FISH MARKET a.s. pstruha nakupuje od producentů této ryby na doplnění nabízeného sortimentu sladkovodních ryb.
V mase pstruha je jen malé množství menších kostí. Žeberní kosti se po tepelné úpravě dobře oddělují od masa společně s páteří. Pstruh je vhodný ke všem kuchyňským úpravám včetně grilování a uzení.
Pstruh je díky umělému odchovu dostupný v průběhu celého roku. Živý pstruh se prodává o váze 0,2 kg a více.
Kromě tržní ryby pro konzumaci je realizován prodej pstruhů pro účely sportovního rybolovu, nebo zarybnění malých soukromých revírů, které jsou v poslední době oblíbené v turisticky zajímavých lokalitách.
Uzení ryb se provádí ve zpracovně ryb. Udíme celé ryby nebo podkovy. Výrobky dodáváme buď volně ložené, nebo vakuované.
Kuchání ryby se provádí rozříznutím tělní dutiny na břišní straně od hlavy a vyjmutím všech vnitřností.
Filet vzniká vyříznutím svaloviny ryby co nejtěsněji u páteře a žeberních kostí. Jedná se o podstatnou část svaloviny ryby bez hlavy a ploutví.
Marinované ryby pro grilování ze sortimentu prodejny ryb v Třeboni. Do marinády MEXICO a česnekové marináda jsou nakládány kapr a pstruh.
Vložte komentář či dotaz. U článku - Pstruh duhový - zatím není zveřejněn žádný komentář.
Stánkový prodej třeboňského kapra na vánoce 2018 u certifikovaných prodejců.
Prodejní doba sádek a prodejních míst vánočních kaprů skupiny Rybářství Třeboň.
Díky výlovům třeboňských rybníků na podzim 2018 dojde k rozšíření sortimentu sladkovodních ryb na prodejnách.
Velikonoční prodej ryb na sádkách Praha Lahovice.
Chráněné zeměpisné označení Evropské unie, které Třeboňský kapr obdržel v roce 2007, je určeno pro produkty, jejichž kvalita se váže k místu původu chráněného potravinářského produktu.
Třeboňský kapr
Čerstvé chlazené ryby z jihočeských rybníků.
Vnitřností zbavené ryby se hodí k pečení, grilování i dalším úpravám.
Filet je určen k rychlé přípravě jídel. Vhodný je i ke grilování.
Mražené rybí výrobky zajišťují celoroční dostupnost některých ryb.
Prodej čerstvých ryb v Praze zajišťují sádky Lahovice.
Váhové kategorie tržních ryb.
Ve zpracovně ryb se opracuje ryba na výrobky jako jsou podkovy, filety a další.
